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Wave of Aroma

暮らしに香りの力をとりいれて、ゆったりと生きよう。

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 根っこのパワー


タイのハーブ「サムンプライ」のなかでも、

ハーブボールなどのハーブ療法に、とてもひんぱんに用いられている

「プライ(ポンツクショウガ)」「カミン(ウコン)」

そして「カー(ナンキョウ)」



実はこれらはみな、ショウガの仲間の『根っこ』たちです。



上の「御三家」以外にも、

キン(ショウガ)、グラチャーイなど、

有用な根っこのハーブはほんとに多い。



カミンやカー、ショウガ、グラチャーイは

タイでは料理にもよくつかうので、

スーパーでも必ず売られています。



カーをメインに使ったココナッツミルク入りのスープ

「トムカーガイ」は、タイではわりとどこにでもある料理ですが

私の大好物の一つです♪



ココナッツミルクの甘い香りに、カーのツンとした爽やかな香りが

アクセントになってて、結構くせになる味。

そして食べると、体があたたまってきて、自然に汗が出、

とても元気がでてきます。



ただ最近、肉を食べない食生活になってきてるので

ガイ(チキン)入りはちょっと食べづらいのが困りどころ...(-"-;)

トムカー・プラー(魚)だったらいいんだけどな~




これらの根っこファミリーのハーブ、それにその精油は、

香りこそ比較的地味めではありますが

大地のエネルギーを吸収したパワーみたいなものが感じられます。




タイで出会った根っこの精油たち...プライや、カミン、カーなども、

それぞれ作用と特徴は違いますが

どれも地に根をはってしっかりと立てるような

安定感を与えてくれる、そんな香りに思います。





そういえば、

映画「スターウォーズ」のエピソード5だったかで、

ヨーダがルークに

『根っこじゃ。わしが料理した』

といって、スープをふるまうシーンがありましたね。



トムカーガイは、まさに根っこのスープだわ(*^^*)


Thaiherbs02.jpg


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