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Wave of Aroma

暮らしに香りの力をとりいれて、ゆったりと生きよう。

Archive: 2015年03月

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 薬味だけではない、ジンジャーの香りの魅力

日本人にもなじみ深い、ジンジャー=ショウガ。料理の香りづけにはかかせないハーブです。もし、ショウガがなかったら?そうめんも魚の煮付けもぱっとしないし、お寿司を食べても「ガリ」がない。紅しょうがのない沖縄そば、博多ラーメン、たこ焼き、牛丼…ありえない!いや~ショウガって思っているより働き者なんですね(笑)欧米でも、ジンジャーは香りづけに大活躍。ジンジャーエールやクッキーのジンジャーブレッドとかね。生...
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